Una notte in malga per scoprire da vicino il lavoro quotidiano del malgaro.
Dalla mungitura del mattino alla preparazione della ricotta e del frico, un'esperienza dedicata ai sapori della montagna.
Alba in Malga porta nel cuore della vita d'alpeggio, partendo da Arta Terme per trascorrere una notte a Malga Pramosio e assistere al lavoro del malgaro nelle prime ore del mattino.
Il soggiorno comincia con una cena tipica e una giornata libera da dedicare al paese o alle Terme di Arta; nel pomeriggio si sale verso la malga, dove dopo la cena e un'escursione serale si può dormire in quota, sotto il cielo stellato. La vera esperienza arriva all'alba, quando inizia il lavoro quotidiano: la mungitura delle mucche e la successiva lavorazione del latte permettono di seguire da vicino la preparazione della ricotta e di conoscere gesti e tecniche tramandati nel tempo.
Prima di rientrare a valle, si entra anche in cucina per imparare a preparare il frico, uno dei piatti più conosciuti della tradizione friulana. Un'esperienza concreta, fatta di mani, lavoro e sapori, lontana dalla semplice visita turistica.
