C’è un momento speciale a Piano d’Arta in cui la primavera smette di essere solo una stagione e diventa gusto e profumo. È il momento della Festa delle Erbe, dell’asparago di bosco, del radicchio di montagna e dei funghi di primavera.

In questo angolo di Carnia accade qualcosa di magico: grazie a un particolare microclima, le erbe spontanee che solitamente crescono a 1.000 metri si lasciano trovare già a quota 600, rendendo il nostro sottobosco un grande "giardino rigoglioso".

Ti invitiamo a vivere un fine settimana all’insegna della scoperta e della tradizione. Potrai imparare a riconoscere queste gemme della terra, usarle in cucina o per il tuo benessere e degustarle in un percorso enogastronomico tra le vie del borgo, dove i sapori di una volta incontrano la creatività della cucina locale.

Acqua. Il principio, l'origine. Il collegamento. La vita. Ce n'è di tanti tipi,  è contenuta in milioni di involucri, naturali e artificiali. Non la puoi afferrare, ma la puoi ammirare.

Si tu! Andiamo. Possiamo vedere dove nasce, sai? Di sorgenti ce ne sono tante, certo. Che importa? Lo spettacolo è sempre diverso, ma è pur sempre uno spettacolo. Ce n'è un po' anche qui. 

Quante volte metti in bocca il formaggio che compri in supermercato ed è insapore? Anzi no... Ha un interessante retrogusto di plastica.

Quante volte il latte del banco puoi definirlo più che altro una bevanda che ne ricorda vagamente il gusto?

Vieni a scoprire i veri sapori all'origine della filiera. In un'esperienza emozionante, puoi seguire in prima persona la mungitura e le fasi iniziali di lavorazione della ricotta insieme al malgaro che ti insegnerà i segreti per fare e soprattutto distinguere un buon formaggio. Rieduca le tue papille gustative a riconoscere il sapore del latte fresco, il profumo del caglio per la lavorazione e il gusto della ricotta appena fatta.